Pinotage - Bon Courage

Pinotage - Bon Couragetrocken aus Südafrika Breede River Valley (ZA) Robertson (ZA)Der Bon Courage Pinotage ist ein hochwertiger Rotwein, der im geschwenkten Glas seine volle Pracht entfaltet. Seine tief purpurrote Farbe kommt besonders zur Geltung, und bei schräg gehaltenem Glas zeigen die Ränder einen ansprechenden granatroten Schimmer. In der ersten Nase des Pinotage kommen Aromen von Pflaumen, Schwarzkirschen und Schattenmorellen zur Geltung. Diese fruchtigen Noten werden durch zusätzliche Fass-Ausbau-Aromen, die ebenfalls fruchtig-balsamisch sind, ergänzt. Dieser Rotwein von Bon Courage ist ideal für Weinfans, die trockene Weine bevorzugen. Dennoch wirkt er nie karg oder spröde, obwohl man dies bei einem Wein aus dem hochwertigen Preissegment erwarten könnte. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses kräftigen Rotweins wunderbar dicht. Dank seiner lebhaften Fruchtsäure erscheint der Pinotage am Gaumen außergewöhnlich frisch und dynamisch. Das Finale dieses reifungsfähigen Rotweins aus der Weinregion Breede River Valley, genauer aus Robertson, beeindruckt mit einem langen Nachhall. Vinifikation des Pinotage von Bon Courage Der kraftvolle Pinotage aus Südafrika ist ein reinsortiger Wein, der aus der Pinotage-Traube gewonnen wird. Wenn die Trauben optimal ausgereift sind, werden sie ausschließlich von Hand geerntet, wobei grobe und wenig selektive Vollernter nicht zum Einsatz kommen. Nach der Ernte gelangen die Trauben schnell ins Presshaus, wo sie sorgfältig selektiert und vorsichtig aufgebrochen werden. Anschließend findet die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen statt. Nach der Gärung reift der Pinotage für weitere 12 Monate in Barriques aus französischer Eiche. Speiseempfehlung zum Bon Courage Pinotage Für den Genuss dieses Südafrikaners empfiehlt sich eine Temperatur von 15 - 18°C. Er harmoniert hervorragend mit Speisen wie Lauchsuppe, einem Gemüsetopf mit Pesto oder Gänsebrust, die mit Ingwer-Rotkohl und Majoran serviert wird.