UBE Maína La Charanga

Im 19. Jahrhundert erlebte Jerez seine große Blütezeit. Seine Likörweine eroberten Europa — insbesondere England — und die Weingüter florierten wie nie zuvor. Doch bei all diesem Erfolg ging etwas Wesentliches verloren: die Vielfalt. In den andalusischen Feldern gab es mehr als 119 Rebsorten, mit denen die Einheimischen ruhige, frische und charaktervolle Weißweine herstellten. Im Laufe der Zeit wurden viele dieser Rebsorten gerodet, ersetzt durch Palomino und Pedro Ximénez, und mit ihnen verschwand ein Teil der ursprünglichen Seele des Jerez-Weinbergs. Zwei Jahrhunderte später arbeitet Ramiro Ibáñez von seinem Weingut Cota 45 in Sanlúcar de Barrameda daran, dieser verlorenen Stimme des Gebiets neues Leben einzuhauchen. Zusammen mit anderen Önologen gründet er das Kollektiv „Manifiesto 119“, das sich der Wiederbelebung alter Sorten und einer Weinbauweise widmet, die die Erde, das Klima und die Geschichte von Jerez respektiert. Sein Wein UBE Maína La Charanga ist ein lebendiges Zeugnis dieser Philosophie. Er stammt aus dem südlichsten Teil des historischen Weinbergs von Maína, der zuletzt 1794 wiedervereinigt wurde. Hergestellt aus Listán blanco (Palomino) und unter Florhefe auf Albariza-Böden von Barajuelas gereift, vereint er Frische, Salzigkeit und Tiefe. UBE Maína La Charanga ist eine Hommage an die Weine, die einst waren, und an jene, die wiedergeboren werden. Eine Erinnerung daran, dass Jerez nicht nur in die Vergangenheit blickt, sondern sie Rebe für Rebe wiederbelebt.