Familia Torres Perpetual

Familia Torres Perpetual ist ein Rotwein, der vom Weingut Familia Torres in der D.O. Ca. Priorat hergestellt wird. Familia Torres Perpetual ist eine Hommage an die langlebigen Weine des Priorats. Ein intensiver Wein, der die Zeit zu überdauern vermag.   Familia Torres Perpetual ist eine Cuvée aus der Rebsorte Cariñena mit einem kleinen Anteil an Garnacha. Die Trauben stammen aus verschiedenen Weingütern in den Orten El Lloar und Porrera, Weingütern mit alten Weinreben von 80 bis 100 Jahren, die an Hängen mit Schieferböden gepflanzt sind, die in der Region auch als Licorella bekannt sind. Weinberge mit geringer Ertragsmenge, die jedoch eine Frucht von exzellenter Qualität hervorbringen. Die Trauben mazerieren über einen Zeitraum von 32 Tagen, bevor die Gärung einsetzt, die über 12 Tage bei einer kontrollierten Temperatur von 27 °C andauert. Familia Torres Perpetual reift 18 Monate lang in neuen französischen Eichenfässern.