Ayala : N°16 Blanc de Blancs

Charakteristika und Verkostungstipps zum N°16 Blanc de Blancs 2016 von Ayala Verkostung Farbe Die Robe präsentiert sich in einem brillanten Farbton mit silbernen Reflexen. Nase Die Nase offenbart eine bemerkenswerte Feinheit und Komplexität. Sie öffnet sich mit Aromen von Mirabelle und kandierter Zitronenschale, begleitet von Noten weißer Grapefruit. Düfte von weißen Blüten, Akazienhonig und frischer Haselnuss bereichern dieses zarte Bouquet. Gaumen Der Auftakt zeigt sich klar und lebhaft, mit säuerlicher Frische, und entfaltet Aromen von Aprikose und Yuzu, untermalt von Anklängen von Eukalyptus und weißen Blüten. Die seidig-elegante Textur begleitet eine ausgeprägte Frische, die die gesamte Verkostung durchzieht. Diese präzise ausgearbeitete Cuvée bietet eine schöne Komplexität und klingt in einem langen, salinen Finale nach. Speiseempfehlungen Der N°16 Blanc de Blancs 2016 passt harmonisch zu einem Ceviche von Jakobsmuscheln, verfeinert mit Granny-Smith-Apfel und einem Hauch Basiliku