L'Abrunet de Frisach Rosat

Joan und Francesc Ferré sind Brüder, Nachkommen einer Bauernfamilie aus Corbera d'Ebre (in Tarragona), die sich dem Anbau von Mandelbäumen und Weinbergen widmen. Ihr Vater, und auch ihr Großvater, haben, wie viele andere Winzer auch, ihre Trauben immer an eine Genossenschaft verkauft. Sie verkauften immer an die großen Weingütern in der Gegend. Bis ihnen eines Tages, ohne Vorwarnung, ihr Hauptabnehmer mitteilte, dass sie in jenem Jahr keine Geschäfte mehr machen können. Was machen wir nun mit all den Trauben, die wir haben? Und wenn wir unseren eigenen Wein machen? Und so wurde der Grundstein für Celler Frisach gelegt, das Weingut, das derzeit von den Gebrüdern Ferré geführt wird und heute eines der repräsentativsten der D.O. Terra Alta ist. Daraus geht L'Abrunet de Frisach Rosat hervor. Ein Roséwein, der ebenfalls direkt aus den Umständen entstanden ist: Was, wenn wir alle Möglichkeiten nutzen, die uns dieser Landstrich bietet? Auf dieser Grundlage überwinden die beiden ihre Ängste und nehmen wieder alte Ausarbeitungsmethoden auf, um die wahre Seele der D.O. Terra Alta abzufüllen. Eine Region, in der in den 90er Jahren die meisten der einheimischen Reben gerodet wurden, um internationale Sorten zu pflanzen, die damals in Mode waren. Jetzt, mit L'Abrunet de Frisach Rosat, kehren sie zur Tradition zurück, zu dem, was ihre Großeltern taten: alle Trauben des Anwesens zur gleichen Zeit zu ernten, sie gemeinsam zu vinifizieren und fast nicht mehr vorhandene Sorten zurückzugewinnen. Einmal im Keller, ruhen die Trauben des L'Abrunet de Frisach Rosat vor dem Pressen zusammen und mazerieren mit den Schalen. Nach leichtem Pressen wird der Vorlauf in Edelstahltanks umgefüllt, in denen der Wein dann ausgebaut wird. Somit hat sich gezeigt, dass sich Nachteile manchmal in Vorteile verwandeln können. Dies war der Fall bei Celler Frisach. Es hängt eben alles von der Einstellung ab. Ob man das Glas halb leer oder halb voll sieht. Im Falle dieser Brüder handelt es sich sicherlich immer um ein halbvolles Glas des L'Abrunet de Frisach Rosat.