Mofete Etna rosso DOC

Der Mofete Etna rosso DOC ist ein feingliedriger, eleganter und komplexer Rotwein von Palmeto Costanzo , der die Stilistik der Etna- Rotweine perfekt verkörpert. Die Trauben für den 80%igen Nerello Mascalese und 20%igen Nerello Cappuccio wachsen auf schwarzem und braunem Vulkangestein mit fesigem Untergrung. So muss die Rebe kämpfen, die Erträge schrumpfen und die Konzentration in den Beeren steigt. Im Ausbau wird viel Aufmerksamkeit auf langen Schalenkontakt gelegt, um die Typizität des Terroirs des Ätna zu bewahren. Im Glase zeigt sich der Mofete rosso hell rubinrot mit Noten von wilden Kräutern, Rosen und Vulkanasche. Am Gaugen ist er ausgewogen, mineralisch und elegant, ohne dabei jedoch die saftige Trinkigkeit einzubüßen.