Domaine de Chevalier - Rot

Die ausgewogene Intensität eines Grand Cru Classé aus Graves Das Weingut Seit 1983 im Besitz der Familie Bernard, gehört das prächtige Domaine de Chevalier zu den Spitzenweinen der Grand Crus Classés von Bordeaux. Das Weingut liegt im Herzen der Appellation Pessac-Léognan, inmitten von Grünflächen südlich von Bordeaux. Der Weinberg Das Domaine de Chevalier bewirtschaftet einen seltenen Weinberg mit 60 Hektar Rotweinreben. Der Weinberg besteht aus durchschnittlich 35 Jahre alten Reben und liegt auf einem Kiesboden mit lehmig-kiesigen Unterböden, die typisch für Pessac-Léognan sind. Der Jahrgang Der Jahrgang 2019 zeigt ein sehr hohes Potenzial dank der außergewöhnlichen Bedingungen dieses Jahres. Vinifikation und Reifung Handgelesene Ernte in Kisten vom 23. September bis 13. Oktober, Sortierung im Weinberg und dann auf dem Tisch mit optischer Sortierung. Alkoholische Gärung in temperaturgesteuerten Tanks. Manuelle Maischegärung. Drei Wochen Maischestandzeit und dann 18 Monate Reifung in