Casa Balaguer Salicornio Malvasía

Casa Balaguer Salicornio Malvasía ist ein Orange Wine aus der Rebsorte Malvasía, hergestellt von Casa Balaguer-Vinessens in der Comunidad Valenciana (Spanien).    Rafa Bernabé Navarro ist ein Winzer aus Alicante, der im Jahr 2000 sein Projekt mit dem Ziel startet, einzigartige und unverwechselbare Weine zu kreieren, indem er autochthone Sorten wiederbelebt. Im Jahr 2017 übergibt er das Weingut an Andrés Carull, Marta Ribera und die Weingutsfamilie Vinessens unter dem Namen Casa Balaguer. Ein Besitzerwechsel, der jedoch die Arbeitsphilosophie nicht verändert hat, und die Weine werden weiterhin in begrenzten Mengen, ökologisch und mit minimalem Eingriff produziert.    Casa Balaguer Salicornio Malvasía stammt von Rebstöcken, die nur wenige Meter vom Meer entfernt im Naturpark La Mata in Alicante gepflanzt wurden. Hier wird ökologischer Weinbau betrieben, um den levantinischen Terroirausdruck zu maximieren, und die Trauben werden manuell in kleinen Plastikkisten gelesen, wobei eine Selektion der Trauben im Weinberg erfolgt.   Im Weingut mazerieren die Trauben von Casa Balaguer Salicornio Malvasía bei Raumtemperatur fünf Tage lang mit den Schalen, und die Gärung beginnt spontan mit autochthonen Hefen. In der Mitte der Gärung werden sie gepresst, und der Most gärt ohne Schalen weiter, gefolgt von einer Reifung auf der Hefe über mehrere Monate in Betontanks unter Flor.   Der Name, abgeleitet von einer Strauchpflanze, die in salzhaltigen Umgebungen wächst, Casa Balaguer Salicornio Malvasía ist ein Orange Wine, der seinem Namen alle Ehre macht. Ein sehr mediterraner Wein mit ausgeprägtem salzigem Charakter.