Planetes de Nin Carinyena Blanca Reserva

Planetes de Nin Carinyena Blanca Reserva ist ein biodynamischer Weißwein Barrique, hergestellt von Ester Nin in der D.O.Q. Priorat aus der Sorte Cariñena Blanca. Ester Nin ist eine Önologin, die nach ihrer Erfahrung bei Clos Erasmus beschließt, gemeinsam mit dem Landwirt Carles Ortiz ein eigenes Projekt zu gründen. So wurde 2008 Nin Ortiz, ein biodynamisches Weingut in Priorat (Tarragona), gegründet. Sie widmen sich ganz ihrem Land und ihren Weinen, gehören zur ausgewählten Gruppe „La renaissance des appelations“ (Die Renaissance des Anbaugebietes) und gelten als Botschafter der biodynamischen Bewegung in Spanien. Planetes de Nin Carinyena Blanca Reserva stammt aus jahrhundertealten Weinbergen, die inmitten eines Hektars Cariñena Tinta liegen. Dabei handelt es sich um etwas ungewöhnliche Reben, die sich in einer Höhe von 350 Metern über dem Meeresspiegel befinden und nach biodynamischen Grundsätzen bewirtschaftet werden. Die Weinlese, immer manuell, erfolgt in den frühen Morgenstunden und die Trauben werden 48 Stunden lang gekühlt. Im Weinkeller werden die Trauben des Planetes de Nin Carinyena Blanca Reserva 2 Tage lang mit Schalen und Rappen mazeriert. Sie werden dann schonend gepresst und der erhaltene Most wird mit einheimischen Hefen in 300-Liter-Fässern aus französischer Eiche fermentiert, wo er 7 Monate lang verbleibt. Planetes de Nin Carinyena Blanca Reserva wird aus einer ungewöhnlichen Sorte hergestellt und ist eine gute Gelegenheit, die Cariñena Blanca in ihrer Priorat-Version kennenzulernen.