Domaine Ponsot : Clos de la Roche Grand cru Cuvée Vieilles Vignes

Charakteristika und Verkostungstipps zum Clos de la Roche Grand cru Cuvée Vieilles Vignes 2020 vom Domaine Ponsot Verkostung Farbe Die Farbe zeigt einen tiefen Rotton. Nase Die Nase offenbart eine bemerkenswerte aromatische Komplexität mit mentholigen Noten, begleitet von reifer schwarzer Johannisbeere, schwarzer Himbeere, Veilchen und zerdrücktem Fenchel. Aromen dunkler Beeren verbinden sich mit süssen Gewürzen, Lakritz, Rauchnoten und Orangenzesten. Gaumen Am Gaumen zeigt sich der Wein kraftvoll und muskulös, mit einem voluminösen Auftakt, der einem grosszügigen Fruchtzentrum Platz macht, eingerahmt von reichen, pudrigen Tanninen sowie einer lebhaften Säure. Die Struktur ist ausgeprägt, mit straffen Tanninen und einer salzigen Frische, die für Spannung sorgt. Der lange, nachhallende Abgang zeugt von grosser Tiefe. Weinpairing Dieser Grand Cru begleitet perfekt gegrilltes oder gebratenes rotes Fleisch, Zubereitungen mit getrockneten Pilzen, Coq au vin oder auch in Sauce geschmortes