Collezione Cinquanta Vino Rosso d'Italia - Cantine San Marzano

Collezione Cinquanta Vino Rosso d'Italia - Cantine San Marzanohalbtrocken aus Italien Apulien (IT) Salento IGT (IT)Der Collezione Cinquanta Vino Rosso d'Italia von Cantine San Marzano in Apulien ist eine Hommage an die Vision und die Leidenschaft der Winzer, die vor über 50 Jahren die preisgekrönte Winzergenossenschaft gründeten, um die exzellenten autochtonen Rebsorten der Region zu fördern und daraus ausdruckstarke und nachhaltige Weine zu produzieren. Der Collezione Cinquanta von Cantine San Marzano glänzt Rubinrot im Glas mit purpurnen Reflexen. Das Bukett ist intensiv und komplex, mit fruchtigen Duftnoten von Pflaume und Konfitüre, sowie würzigen Aromen von Vanille und Süßholz. Am Gaumen präsentiert sich dieser kraftvolle Rotwein geschmacksintensiv, von großer Struktur und unglaublich weich. Langer und anhaltender Abgang. Vinifikation des San Marzano Collezione Cinquanta Vino Rosso d'Italia Für diesen beeindruckenden süditalienischen Rotwein werden typische, autochtone Rebsorten der Weinbauregion Salento in Apulien zusammen gekeltert. Die Reben sind ausnahmslos mindestens 50 Jahre alt, wachsen auf skelettreichen, nicht sehr tiefen, mittelschweren Tonmergelböden, im Sommer mit teilweise recht warmen Klimaperioden mit hohem Feuchtigkeitsverlust, auf etwa 100m ü.d.M. Die Trauben werden im September manuell gelesen, wenn sie schon eine leichte Überreife erreicht haben. Nach Entrappung und Kaltmazeration vor der Gärung, folgt die alkoholischer Gärung und die sanfte Pressung und Ausleitung des Weins. Die malolaktische Gärung und der anschließende Ausbau über einen Zeitraum von etwa 12 Monaten finden in Barriques aus hochwertiger französischer Eiche statt. Dieser Rotwein zeichnet sich dadurch aus, dass er seine organoleptischen Eigenschaften, Bukett und Geschmack für 7 Jahre unverändert erhalten kann. Speiseempfehlung für den Collezione Cinquanta San Marzano Vino Rosso d'Italia Genießen Sie diesen exquisiten Italienischen Rotwein der Cantine San Marzano in Apulien zu Gerichten mit rotem Fleisch, Wildgerichten, Pasta mit geschmacksintensiven Soßen. Oder auch als Meditationswein, zum Ausklang eines schönen Abends, allein oder in einer Runde mit guten Freunden. Auszeichnungen für die Collezione Cinquanta von Cantine San Marzano Falstaff - 91 Punkte Luca Maroni - 98/100 Punkte Berliner Wein Trophy - Grosses Gold Mundus Vini -Gold Concours Mondial de Bruxelles - Gold Sakura- The Japan Women’s Wine Award - Gold Veronelli - 3/3 Sterne Duemilavini - 4 Trauben Gambero Rosso - 2 Gläser