Dido la Universal

Über das Weingut Der Dido la Universal gehört zu den 10 besten Weinen des Priorat. Das Önologen Ehepaar hinter dem Dido la Universal ist kein geringeres als Sara Pèrez und Rene Barbier jun., bekannt durch die Weine Cims de Porrera, Clos Martinet und Clos Mogador! Rebsorten Garnacha, Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon von bis zu 60 Jahre alten Rebstöcken, Merlot, Cabernet Sauvignon sehr streng selektiert, 16 Monate in Ton-Amphoren und in Barriques aus französischer Allier-Eiche gereift. Alkoholgehalt: 14,0 Vol.% Verkostungsnotiz Tiefdunkles Rubinrot im Kern fast schwarz. Im Bukett viel Frucht, balsamische und Röstnoten. Am Gaumen saftiger, standfester Auftritt. Betont Fruchtig, temptanillotypisch vorherrschende Kirsche. Tannin kräftig aber schon sehr elegant. Spürbar ist seine Jugend, die aber auch von sehr gutem Potential zum Nachreifen zeugt. Knackiger Abgang mit Holznuancen. Trinkreife 2021-2029. Erzeuger Venus la Universal, Crta. Porrera s/n, 43730 Falset, Spanien