Ambat Vermentino di Sardegna DOC

Der Ambat Vermentino von Sella & Mosca ist eine eindrucksvolle Interpretation der sardischen Weißweintradition. „Ambat“ bedeutet auf Sardisch „Paar“ und verweist auf die beiden meernahen Parzellen nordwestlich von Alghero, auf denen die 100 % Vermentino-Trauben wachsen. Die kalkhaltigen Lehmböden und die direkte Ausrichtung zum Nordwesten setzen die Reben dem kraftvollen Mistral aus, dessen salzhaltige Gischt die Blätter weiß färbt. Diese besondere Lage, kombiniert mit der kühlen Brise, verlängert die Reifezeit und fördert die Entwicklung komplexer Aromen. Im Glas zeigt sich der Ambat Vermentino reichhaltig und vielschichtig. Duftnoten von weißen Blüten, exotischen Früchten, weißer Mandel und Anis prägen das Bouquet. Am Gaumen wirkt er vollmundig und zugleich elegant, mit klarer, maritimer Salzigkeit und frischer Struktur. Der überwiegende Ausbau im Edelstahl bewahrt die Präzision, während ein kleiner Teil im leicht getoasteten Barrique zusätzliche Tiefe verleiht. Das Finale ist salzig und lang.