Moscato d'Asti DOCG

Die im Gutsbesitz befindlichen Weinberge liegen an der Ostseite der Hügel von Alice Bel Colle, im Alto Monferrato. Höhenlage 350 m. Anbaumethode: Guyotschnitt mit 4500 Stöcken pro Hektar. - Schonende Pressung der leicht überreifen Moscato Trauben. Der durch Schwerkraft geklärte Most wird umgehend im Autoklaven bei 15°C vergoren. Der Gärabbruch erfolgt durch Kühlung, sobald der gewünschte Alkoholgehalt erreicht ist. Dabei bleibt im neuen Wein eine angenehme natürliche Restsüße erhalten.