Bianco di Custoza

Der Cavalchina Bianco di Custoza stammt aus Venetien aus den moränischen Hügeln rund um Custoza Sommacampagna und Valeggio sul Mincio am Südufer des Gardasees. Er ist eine Custoza-typische Cuvée aus Garganega Trebbianello (Friulano) Bianca Fernanda (Cortese) und einem Anteil Chardonnay. Der Ausbau im Stahltank bewahrt Frische Klarheit und die sortentypische Frucht. Im Glas leuchtet er strohgelb mit grünlichen Reflexen; in der Nase dezent aromatisch mit Noten von weißen Blüten Zitrus gelbem Apfel und einem Hauch mediterraner Kräuter. Am Gaumen öffnet sich der Cavalchina großzügig frisch ausgewogen und saftig mit feiner Würze und salziger Ader dazu ein zarter Mandelton im Finale. Vielseitig als Aperitif zu Fisch und weißem Fleisch gibt er sein Bestes zu den regionalen Tortellini di Valeggio .