2021/2022 Is Solinas

Der Argiolas Is Solinas stammt von der südwestlichen Küste Sardiniens aus dem wind- und meeresgeprägten Sulcis rund um die Lagune von Is Solinas. Die Trauben werden Ende September bis Anfang Oktober von Hand gelesen; nach einer temperaturkontrollierten Maischegärung von 10–12 Tagen erfolgt die malolaktische Gärung in Betontanks anschließend reift der Wein in Barriques. Im Glas leuchtet er rubinrot mit violetten Reflexen die Nase zeigt einen intensiven anhaltenden Duft nach reifer roter und dunkler Frucht Konfitüre mediterranen Kräutern und feinen Gewürznoten. Am Gaumen präsentiert sich der Is Solinas vollmundig harmonisch und mit saftigem reifem Tannin ; das Holz ist elegant eingebunden die Frische trägt und der Ausklang ist lang mit würzig-fruchtigem Nachhall. Die Kombination aus Herkunft im Sulcis und der Rebsorte Carignano (Carignan) verleiht ihm Dichte Tiefe und einen Hauch salziger Mineralität. Ideal zu gegrilltem Thunfischbauch gebratenem Spanferkel Lamm und lang gereiftem Käse.