Carpe Diem MMXX

Carpe Diem mag ja sein, aber im Falle dieses Weins darf der Tag, den man da nutzen soll, auch gern noch ein paar Jahre entfernt sein. Winzer Fred Niger empfiehlt, den Wein noch ein paar Jahre im Keller reifen zu lassen. Und wenn wir nicht so neugierig wären, würden wir da kaum widersprechen. Aber was hat sich der Mann von der Loire da wieder ausgedacht? Die Melon de Bourgogne ganz neu gedacht, so sagt er selbst. Der Wein ist in der Amphore gereift, was vermutlich der Grund dafür ist, dass er so einen reichhaltigen Eindruck macht. Von der Nase mit Zitrus, Kräutern, Gewürzen und sogar Fenchel und Lorbeer über den cremigen Gaumeneindruck bis hin zur enormen Länge. Experiment geglückt! Wir widersprechen unseren Winzern nur widerstrebend, aber den Wein kann man gut und gern auch sofort öffnen. Geschmacksexplosion in Zeitlupe, würden wir sagen.