Les Blancs Manteaux - Domaine De La Noblaie

Les Blancs Manteaux ist eine Parzelle, die mit Cabernet Franc bepflanzt ist. Sie liegt auf einem Ost-Südost-ausgerichteten Hang aus Kalkstein „Tuffeau” aus dem oberen Turonien. Dieses Terroir ist für seine große Lagerfähigkeit bekannt. Die Trauben werden von Hand gelesen und dann mittels Schwerkraft in die Gärbehälter befördert. Die Beeren ziehen langsam und sanft, ohne brutale Extraktion, um die gesamte aromatische Komplexität dieses großartigen Terroirs zu entfalten. Um sich zu entfalten,wird der Wein 12 Monate lang in 500-Liter-Eichenfässern auf der Hefe ausgebaut, ohne von den Aromen des Holzes geprägt zu werden. Bei der Verkostung entfaltet sich ein reines und delikates Bouquet von schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren, Veilchen und Gewürzen, das die Sinne betört. Es folgt ein fleischiger Mund, der sich durch samtige Tannine, eine schöne Säure und eine lebhafte Mundmitte auszeichnet. Er wird mündet in einem langen, durchdringenden und zart salzigen Abgang, der von exquisiten Lakritznoten unterstrichen wird.