White Series Festive Methode Cap Classique, WO Stellenbosch, Western Cape, 2023, Roséwein

Der Quoin Rock White Series Festive Methode Cap Classique 2023 bietet eine lebendige Komposition aus Pinot Noir (73 %) und Chardonnay (27 %) aus den Regionen Agulhas, Elgin und Stellenbosch in Südafrika. Dabei treffen Atlantikbrise, kühles Klima und unterschiedliche Böden aufeinander und verleihen dem Schaumwein seine charakteristische Finesse. Zart perlend im Glas, präsentiert er Aromen von Limette, Pink Lady und Golden Delicious Äpfeln, ergänzt durch Honig- und Biscuitnoten. Die mineralische Struktur und die frische Säure tragen zu einem ausgewogenen Geschmackserlebnis bei. Am Gaumen überzeugt die Cuvée mit einer feinen, anhaltenden Mousse und einem cremigen, langanhaltenden Abgang. Dieser Cap Classique eignet sich gut zu Meeresfrüchten, Geflügel und Antipasti.