Beaune 1er Cru Champs Pimont - Domaine Jacques Prieur

Die Chardonnay-Reben sind auf 1,42 Hektar am oberen Ende der Parzelle gepflanzt und profitieren von einem Kreideboden, der nach Osten ausgerichtet ist und für eine schöne Frische und eine ausgeprägte Mineralität bürgt. Die Trauben werden von Hand geerntet, als Ganzes gepresst und 19 Monate in Eichenfässern mit vollständiger malolaktischer Gärung ausgebaut. Der Wein besticht durch seine grüngoldene Farbe mit silbernen Reflexen. In der Nase zeigt er Aromen von Feuerstein und Granny-Apfel am Gaumen entfaltet er sich blumig und subtil mit einem Gebäckaroma, das sich zu einem salzigen Abgang mit großer Energie ausdehnt.