Bijito Junmai Saké - Maison Kizakura

Die Sake-Sorten des Hauses Kizakura werden aus Quellwasser namens Fushimizu hergestellt, das in der Region Fushimi im Süden der Stadt Kyoto gewonnen wird. Dieses mittelharte Wasser ist eines der wichtigsten Elemente, das den berühmten Sake aus Kyoto von anderen unterscheidet. Es verleiht ihm einen weichen und geschmeidigen Charakter, der sowohl von Sake-Kennern als auch von Einsteigern geschätzt wird. Diese Cuvée ist recht kräftig und mineralisch, mit Noten von grünem Apfel und Birne, gefolgt von grüner Banane und einer milchigen Note. Die Säure ist sehr dezent. Er schmeckt am besten, wenn er jung getrunken wird, um die frischen und zarten Aromen am besten zu genießen.