Falernia Merlot

Die Trauben werden von Hand geerntet, geschält und zerkleinert. Die Fermentation erfolgt in kleinen Edelstahltanks mit Kolben bei einer Temperatur von 26-28 ° C. mit untergetauchtem Hut. Die malolaktische Fermentation erfolgt zu 100%. Der Wein reift 4 Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern (60%). Nach dem Zusammenbau wird es in der Flasche abgefüllt und gealtert. Intensive rubinrote Farbe. Reiches Kirscharoma mit einem Hauch von Minze und Vanille. Guter Körper, zart am Gaumen mit langer Ausdauer und kraftvollem Nachgeschmack. Es passt gut zu Pasta, Fisch und Hühnchen