Domaine Jaeger-Defaix Rully "Sans Sulfites" Rully AOP

Die Domaine Jaeger-Defaix liegt in Rully an der Côte Chalonnaise und wurde 2002 von Hélène Jaeger-Defaix gegründet. Ihr Chardonnay stammt von einer Parzelle, auf der 2022 erstmals Wein produziert wurde. Er wird ohne Schönung, Filtration und Schwefeln abgefüllt. Dieses Verfahren erfordert äußerste Sauberkeit im Weinberg und im Keller. Im Glas ist er etwas trüb, was keinerlei Einfluss auf das elegante Bouquet von Blumen, Mandeln und Feuerstein hat.