Domaine Bernard Defaix Vieilles Vignes Chablis AOP

Die Domaine Bernard Defaix liegt in Milly in der Nähe von Chablis. Hier besitzt das Weingut 26 Hektar Weinberge, die nachhaltig bewirtschaftet werden. Der Chablis Vieilles Vignes stammt von 50 Jahre alten Rebstöcken. Ein Viertel des Weins wird in Eichenfässern mit regelmäßiger Bâtonnage vergoren und ausgebaut, der Rest reift im Edelstahltank. Das Ergebnis ist ein vollmundiger, körperreicher Chardonnay mit einer ausgeprägt mineralischen Note.