Tresterbrand aus Eisweintrauben im Holzfass gereift

Tresterbrand aus Eisweintrauben, Weingut & Brennerei „Zum Eulenturm“, Mosel Brand aus Eisweintrester - Ernte Januar 2019 - Blutmondnacht - Akazienfassreife fast 7 Jahre - Streng limitiert Wie ein flüsternder Nachtwind über frostglitzernden Rebstöcken erhebt sich dieser Tresterbrand aus Eisweintrauben zu einem Destillat von poetischer Anmutung. Die Trauben, im Januar 2019 unter dem seltenen Licht einer Blutmondnacht gelesen, sind nicht nur Erntegut – sie sind Mythos. Ihre kühle Süße, im Winter gefangen, wurde zu einem Geist aus Traubenhäuten und -kernen, den die Brennkunst im Weingut & Brennerei Zum Eulenturm an der Mosel mit Präzision und Leidenschaft freisetzte. Fast 7 Jahre im Akazienholzfass gereift, atmet dieser Brand goldene Töne, die nur Zeit und Holz einflüstern können. Akazie – heller als Eiche, würziger als Kastanie – verleiht ihm eine charakterstarke Aromensignatur von Honigblüten, feinen Gewürzen und warmer Mandelrinde, getragen von der kristallinen Fruchtigkeit eingefrorener Weinbeeren. Ein Brand, der sich nicht eilt – er entfaltet sich. Schicht um Schicht, Tropfen für Tropfen: Zart, doch resolut, wie gefrorenes Licht. Die Edition? Rar wie der Mond, der sie gebar. Streng limitiert, mit jedem Glas ein flüchtiger Moment Ewigkeit. SENSORIUM – Aromenbild Nase: Weißer Nougat, kandierte Orangen, winterliche Blüten, feine Harztöne des Akazienholzes Gaumen: Cremig, warm, mit eindringlicher Eisweinfruchtigkeit, Marillenkompott, hellem Karamell, subtilen Kräuterkanten Finish: Lang, schimmernd, mit Anklängen an Lindenblüte, Zedernwürze & gefrorener Traubenhaut Ausgefallene & kunstvolle Mix-Empfehlungen Die Kunst liegt im Purismus – und in der Mutprobe. Dieser Brand möchte glänzen, nicht untergehen. Moonlight Reverie - Tresterbrand + Eisweinreduktion + ein Tropfen Lindenblütenhonig serviert in einem Frostglas, mit einem Hauch Bienenwachs am Glasrand Aurora Akazien Sour - Tresterbrand + frischer Birnensaft + Zitronenthymian-Sirup + ein Spritzer Verjus, shaken, nicht rühren, mit gefrorener Weinbeere im Glas Eulenflug über dem Frost - Tresterbrand + Mosel Riesling Sekt Brut + ein Hauch Walnussbitter zart perlend, wie Schmelzschnee auf der Zunge Zusatzinformationen: Abfüller: Zum Eulentrum Weingut & Hausbrennerei Dott. Timo C. Stölben, Hauptstraße 218, 56867 BriedelÖko-Kontrollnummer: DE-ÖKO-039 - Deutsche Landwirtschaft Erzeugnis aus: Deutschland Region: Mosel Produktgruppe: Spirituose Rebsorte: Riesling Vorhandener Alkoholgehalt: 38,0 % vol Flascheninhalt: 0,5l