Teroldego Rotaliano Superiore Riserva DOC

Wein-Prolog: Weinart: Rotwein trocken Ausbau: Barrique Rebsorte: Teroldego Teroldego Rotaliano Superiore Riserva DOC – Die reife Eleganz des Campo Rotaliano Herkunft & Terroir – Alte Reben, tiefe Wurzeln Im Herzen des Trentino, in der legendären Ebene des Campo Rotaliano, entsteht ein Rotwein, der die Zeit in sich trägt. Dieser Teroldego Rotaliano Superiore Riserva DOC stammt ausschließlich von Reben mit einem Durchschnittsalter von über 40 Jahren – tief verwurzelt in den besten Lagen wie Pasquari, Novali und Pozze rund um Mezzolombardo. Die Böden sind geprägt von einem vielschichtigen Gefüge aus Kies, Sand und Geröll – hervorragend drainiert und mineralisch. Dieses Terroir schenkt dem Wein Kraft, Struktur und eine unverkennbare alpine Finesse. Ausbau & Vinifikation Die Lese erfolgt streng von Hand, meist ab Ende September, wenn die Trauben ihre volle aromatische Reife erreicht haben. Nach der schonenden Verarbeitung wird der Wein zunächst im Edelstahltank vergoren, um Frische und Frucht zu bewahren. Anschließend folgt die Reifung in französischen Eichenbarriques für mindestens 24 Monate, wodurch der Teroldego an Tiefe, Struktur und Eleganz gewinnt. Eine zusätzliche Flaschenreife von bis zu 6 Monaten rundet das Gesamtbild ab und verleiht dem Wein Harmonie und Ausdruckskraft. Das Ergebnis ist ein Rotwein, der die perfekte Balance zwischen Lebendigkeit und samtiger Reife verkörpert. Farbe, Duft & Geschmack Farbe: Rubinrot mit granatroten Reflexen – tief, warm und vielschichtig. Nase: Ein elegantes Spiel aus frischer Kirsche und Kirschkonfitüre, begleitet von pflanzlichen Nuancen und feinen Vanillenoten aus dem Holz. Gaumen: Weich, strukturiert und langanhaltend. Würzige Akzente, reife Frucht und eine seidige Textur verschmelzen zu einem harmonischen Gesamteindruck mit Tiefe und Charakter. Mit zunehmender Reife entfaltet er zusätzliche Aromen von Gewürzen, Kakao und reifer Frucht, die seine Komplexität weiter steigern. Landestypische Speiseempfehlungen – Kräftige Küche des Trentino Dieser Riserva ist ein idealer Begleiter für gehaltvolle, traditionelle Gerichte der alpinen und norditalienischen Küche: Fleischgerichte: Geschmorte Rinderbraten, Lammkeule, Wildgerichte. Klassisch regional: Brasato al Teroldego, Speckknödel, herzhafte Braten mit Polenta. Käse: Gereifte Hartkäse wie Trentingrana oder alter Bergkäse. Herbstküche: Pilzgerichte, dunkle Saucen, Schmorgerichte mit Kräutern. Seine Struktur, Würze und Länge harmonieren perfekt mit intensiven Aromen und kräftigen Texturen. Servierempfehlung & Stil Trinktemperatur: 18–20 °C Genuss: Bereits zugänglich, mit Entwicklungspotenzial für zusätzliche Komplexität Besonderheiten Alte Reben (über 40 Jahre) für hohe Konzentration und Tiefe Kombination aus Edelstahltank und langem Barrique-Ausbau Ausdrucksstarker Teroldego mit Balance zwischen Frische und Reife Herkunft aus den besten Lagen des Campo Rotaliano Zusatzinformationen: Abfüller: Cantina Rotaliana di Mezzolombardo S.c.a, Via Trento 65/b, 38017 Mezzolombardo (TN) Erzeugnis aus: Italien Region: Trentino Weinart: Rotwein trocken Ausbau: Barrique Rebsorte: Teroldego Vorhandener Alkoholgehalt: 13,5 % vol Flascheninhalt: 0,75l Hinweis für Allergiker: Dieser Wein enthält Sulfite.