Ignaz Niedrist Blauburgunder vom Kalk Südtirol DOC

Ignaz Niedrists Blauburgunder vom Kalk hat einen kraftvollen, kühnen Auftritt, erst nach einiger Zeit an der Luft kommt seine feinsinnige Eleganz ganz zum Tragen. Dieser Wein wurde auf den lehmhaltigen Kalkböden vom Eppaner Berg. Er wurde offen in Holz vergoren und wird zu 40 % in neuen Barriques ausgebaut. Er strahlt in tiefen Rubinrot, zeigt ein intensives Bouquet von rotem Fruchtkompott, Blüten und eine feine Würze, ist hervorragend strukturiert und im Finale von der Mineralität des Kalkbodens geprägt. Für einen Wein dieser Power ist er rund und ansprechend, passt zu Gerichten mit rotem Fleisch, zum Beispiel zu Hirschmedaillons mit Preiselbeeren.