Pazo De Seoane - La Rioja Alta

Bei diesem Pazo de Seoane war der Einfluss des Atlantiks milder als in früheren Jahren, die angenehmen Wetterbedingungen übertrugen den Reben die Fähigkeit, bis zum Ende des Weinbauzyklus zu reifen. Jede Rebsorte wurde separat verarbeitet, bevor sie endgültig zusammengestellt und in Flaschen abgefüllt wurde. Der Wein ruhte auf seiner feinen Hefe, die periodisch umgerührt wurde, um sie in der Schwebe zu halten, was dem Wein Komplexität verleiht. Hervorragend als Aperitif, zu Meeresfrüchten und Fisch, aber auch ein hervorragender Begleiter zur asiatischen Küche. Eine schöne Entdeckung!