De Moya Mola Blanco, Valencia DO, Valencia, 2021, Weißwein

Der De Moya Mola Blanco 2021 von Bodega Casas De Moya SL besticht durch seine markante Mineralität und rauchigen Nuancen, die jedem Weißwein-Moment eine spannende Tiefe verleihen. Die Weinberge liegen auf einer Höhe von 1.050 m in Valencia auf kalkhaltigen, sandig-lehmigen Böden mit Sedimenten eines vorbeifließenden Flusses. Diese Bedingungen spiegeln sich in der lebendigen Struktur des Weins wider. Das Bouquet ist geprägt von torfigen und vanilligen Anklängen, während am Gaumen dezente Fruchtnoten überraschen. Der Wein stammt aus ökologisch bewirtschafteten Weinbergen und harmoniert besonders gut mit Fischgerichten oder cremigen Gemüsetartes.