Raumland Sekt | Cuvée Katharina Brut Nature

Raumland Sekt
Cuvée Katharina Brut Nature Die Sekthaus Raumland Sekt Cuvée Katharina 2020 ist ein Blanc de Noir Brut Nature, also ein trockener weiß gekelterter Sekt aus roten Trauben, ohne Zugabe einer Dosage. 1993 erstmalig zur Geburt der zweiten Tochter Katharina erzeugt, doch weil die Landwirtschaftskammer einen Sekt mit dem Zusatz Blanc de Noir nicht zu lassen, Volker Raumland aber nicht „hell gekeltert aus roten Trauben“ drauf schreiben wollte, bekam er den schönen Namen der Raumland Tochter. Seit dem ist er aus dem Raumland Sekt Sortiment nicht mehr wegzudenken. Der aktuelle Jahrgang aus 2020 lag ab Juni 2021 36 Monate auf der Hefe. Die Cuvée Katharina ist ein komplexer Schaumwein, füllig und druckvoll mit guter Struktur und sehr viel Länge. Der Traditions Sekt duftet nach Apfel und roten Johannisbeeren und Feigen, zeigt leichte Noten von Brioche und Walnüssen, etwas leicht rauchiges vom nassen Stein, und besitzt Tiefgang. Als Brut Nature zeigt sich diese Cuvée puristisch, säurebetont und straff und weist außerdem eine leichte Cremigkeit und frische Textur auf. Die Cuvée Katharina ist mit seiner unkomplizierten Finesse und samtiger Länge ein guter Speisenbegleiter zu Fisch und Krustentieren und hellem Fleisch. Cuvée Katharina
ein Schaumwein und seine Werte 72 % Spätburgunder (Pinot Noir) 28 % Pinot Meunier 12 % Vol. Alkohol 6.9 g/l Säure 1.6 g/l Dosage Tirage Juni 2021 05
25 degorschiert ausgezeichnet
gut bewertet 93 Punkte Gault Millau 89 Punkte Eichelmann Zweiter Platz Kategorie Burgunder Sekt beim Meininger Deutscher Sektpreis 2020 Sekthaus Raumland
Sekt Tradition Das Sekthaus Raumland aus Flörsheim Dalsheim in Rheinhessen macht Deutschen Sekt der Extraklasse, der den internationalen Vergleich nicht scheuen muss. Volker Raumland ist der Pinonier, wenn es um traditionelle Flaschengärung in Deutschland geht. Er hat großartiges für den Deutschen Sekt geleistet. Nicht zuletzt war er bei der Zusammenarbeit mit dem VDP maßgeblich an der Ausarbeitung des Manifestes VDP. SEKT.STATUT beteiligt. Das Sekthaus Raumland war das erste reine Sektgut, das Mitglied im VDP wurde. Nun steht die zweite Generation, die Töchter Marie-Luise und Katharina, in den Startlöchern. Nun prickelt Frauen Power im Glas. Die Trauben für die Raumland Sekte der Linie Tradition stammen aus biologisch bewirtschafteten Weinbergen, sie werden zu 100% von Hand gelesen, danach folgt die sanfte Ganztraubenpressung, die Grundweine werden nicht filtriert. Nach der selektiven Cuvéetierung lagern die Flaschen mind. 36 Monate, also drei Jahre, nach der Méthode Traditionnelle, spricht die zweite Gärung findet in der Flasche statt, auf der Hefe. Herzblut, Handwerk und Hingabe beschreiben die wunderbar moussierenden, eleganten, finessenreichen und feinfruchtigen Traditions Sekte am besten. Beim Cuvée Katahrina liegt der Schwerpunkt auf Pinot Noir (Spätburgunder) und Pinot Meunier, sprich Schwarzriesling. Die Spätburgunder Trauben für diesen Traditions Sekt wachsen an knapp 30 Jahre alten Rebstöcken in der Lage Dalsheimer Bürgel auf Terra Fusca, einem tonreichen, dichten Boden mit Kalksteinbraunlehm, in Rheinhessen. Eine sanfte Pressung, der Ausbau der Grundweine zu 64% im Edelstahl und 36% im Holzfass, das Durchlaufen des biologischen Säureabbaus, die zweite Gärung in der Flasche und ein langes Hefelager sind Voraussetzung für diese Qualität, ein komplexes Aromenspektrum und die besondere Feinperligkeit seiner Sekte. Ein milder Winter mit reichlich Niederschlag leitete das Sektjahr 2020 ein. Das Frühjahr war warm und trocken, der Austrieb erfolgte früh Mitte April, die Blüte bereits Ende Mai. Der dann trockene Sommer brachte eine natürliche Ertragsreduktion. Regen und kühle Nächte im Spätsommer verzögerten die Reifung und sorgten für Frische und Balance. Die Ernte lieferte gesunde, lockerbeerige Trauben mit fester Schale – Grundlage für hervorragende, klare & ausdrucksstarke Moste , beschreiben die Raumlands den Jahrgang 2020. Guter Geschmack ist nicht objektiv – er ist nicht messbar. Es hat viele Jahre Geduld und unzählige Versuche erfordert um mit kleinen Schritten dem großen Ziel näher zu kommen: aus dem Variantenreichtum unserer Rebsorten, den traditionellen Verfahren und den heute verfügbaren Möglichkeiten das Optimum zu erreichen. Das ist unsere Vision, die täglich neu herausfordert, das weiß die Familie Raumland genau.