Brennfleck Sylvaner Großes Gewächs

Im Herzstück der Lage Maustal ernteten wir die mehrfach selektierten Trauben mit einem Ertrag von nur 30 hl/ha. Danach erfolgte eine 24 stündige Maischestandzeit bevor die Maische abgepresst in einem Doppelstückfass aus Spessarteiche spontan vergoren wurde. Komplex, vielschichtig und opulent in der Nase. Finessenreich und feingliedrig mit einer graziösen Säurestruktur, thront er an der Spitze unserer Qualitätspyramide.