Limited Edition Vintage Sherry

Dieser Wein gehört zur Vintage Serie des Jahrgangs 1995 und wird zu hundert Prozent aus der Rebsorte Palomino hergestellt. Er stellt eine besondere und eher ungewöhnliche Interpretation der klassischen Weine aus Jerez dar, da hier die sonst vor allem für trockene Weine verwendete Rebsorte in einer süßen Ausprägung gezeigt wird. Die natürliche Süße entsteht durch eine späte Lese sowie eine teilweise Gärung, bei der ein Teil der natürlichen Zucker in der Traube erhalten bleibt. nnIm Glas zeigt sich eine tiefe mahagonifarbene Erscheinung. In der Nase wirkt er intensiv und sehr aromatisch mit Noten von kandierten Steinfrüchten, begleitet von würzigen und gerösteten Nuancen. Am Gaumen präsentiert er sich süß und geschmeidig, gleichzeitig aber von einer lebendigen Säure geprägt, die für eine ausgewogene Balance sorgt. Aromen von karamellisierter Orangenschale, Vanille und rauchigem Holz ergänzen das Geschmacksbild. Der Wein besitzt eine sehr lange Persistenz und bleibt nachhaltig am Gaumen präsent.