St. Michael-Eppan - Appius DOC - 1,50 Ltr. Magnum in Holzkiste

Der APPIUS 2016 spiegelt einen äußergewöhnlichen Jahrgang wider, der als goldener September in Erinnerung bleiben wird und uns Trauben in perfektem Reifezustand geschenkt hat. Die Assemblage aus Chardonnay, Pinot Grigio, Weißburgunder und Sauvignon ergibt einen komplexen un mineralischen Wein. Der Jahrgang 2016 besticht durch seine Ausgewogenheit, schönem Säurespiegel, Eleganz und einem langanhaltendem Abgang. Das Auge: brilliantes Strohgelb Die Nase: Intensiv und direkt: aromatische Kräuter auf der einen Seite und blumige Düfte auf der Anderen Der Gaumen: ausgewogen und frisch mit schöner Mineralität. Noten von Haselnuss und geräucherter Vanille. Langer Abgang. Verzehrempfehlung : Perfekt als Begleitung zu exklusiven Gerichten wie Austern, Meeresfrüchte und komplexe Fischgerichten. Passt hervorragend zu Pilz- und Trüffelspezialitäten, weißem Fleisch und Wild. Sehr gut auch die Kombination mit Weichkäse mit Rinde und gereiftem Käse. [TAB:Daten] Trauben: 58% Chardonnay, 22% Pinot Grigio, 12% Weißburgunder, 8% Sauvignon Blanc Alkoholgehalt: 14,00 % Säuregehlat: 5,40 gr/ltr. Trinktemperatur: 8-10°C Produktionsgemeinde und Höhe der Weinberge: ausgesuchte Weinberge in Eppan mit Südost / Südwest Ausrichtung Art des Bodens der Weinberge: Kalkschotter- und Moränenschuttböden Ertrag pro Hektar: 35 hl Erziehungsform: Guyot Lesezeit: Ende September bis Anfang Oktober Rebalter: 25 bis 35 Jahre Ausbau: Vergärung, biologischer Säureabbau (ausgenommen Sauvignon) und Ausbau im Barrique-Tonneau. Assemblage nach kapp einem Jahr und weitere Reifung auf der Feinhefe für drei Jahre im Stahltank. Lagerung/Potential: 10 Jahre und mehr Quelle: St. Michael Eppan [TAB:Das Weingut] St. Michael Eppan, die innovative Kellerei an der Südtiroler Weinstraße, zählt nicht nur zu den besten Kellereien Südtirols, sondern auch zu den führenden ganz Italiens. Mit 355 Mitgliedern, 350 Hektar Anbaufläche und 2,5 Millionen verkauften Flaschen pro Jahr hat sich St. Michael-Eppan einen Namen aufgebaut, der heute in aller Munde ist. Allein die Etikette „St. Valentin“ genügt, um das Herz eines jeden Weinfreundes und –kenners höher schlagen zu lassen. Aus der langen Liste der Auszeichnungen sei nur eine ganz besonders erwähnt: Der Weinführer „I Vini d’Italia“ von Gambero Rosso & Slow Food hat St. Michael-Eppan italienweit zur „cantina dell’anno 2000“, zur besten „Kellerei des Jahres 2000“ ernannt. Kellermeister Hans Terzer - führender Önologe des Landes und absoluter Vorreiter in Sachen Südtiroler Weißweine - wurde in diesem Zusammenhang zu einem der zehn weltbesten Winemaker gekürt. Cantina Produttori San Michele Appiano Società Agricola Cooperativa Via Circonvallazione 17-19 39057 Appiano sulla Strada del Vino