Luzia Blauburgunder Selection St. Pauls Kellerei 2023

DIE LEUCHTENDESchon die Römer wussten den besonders fruchtbaren Boden der Dorflage St. Pauls zu nutzen – genauso wie das Licht und die besonderen Fallwinde, die diese Lage auszeichnet: Luzia ist ein leuchtender und tiefgründiger Blauburgunder und eine Hommage an die römische Villa, deren Überbleibsel auch heute noch oberhalb der Luzia-Reben zu finden sind.Facettenreiches Aromaspektrum nach kleinen roten Beeren wie Wald- und Johannisbeeren aber auch Himbeeren und Kirschen, filigran blumig und kräutrig. Elegant im Trunk mit geschmeidigem Tanningerüst und einem feinem würz-fruchtigem langanhaltendem Finale.Terroir: Tiefgründige Kalkschotterböden am Paulser Hochplateau (350-500 m).Alter der Reben ca. 15-25 JahreVinifikation: Einige Tage kalt mazeriert, dann langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahl und anschließende Reife im großen Holzfass und Tonneaux.Speiseempfehlung: Zu Teiggerichten, leichtem Fleisch und Pilzen sowie hartem Käse;