St. Michael-Eppan - Merlot Cabernet Riserva Fallwind DOC

Das Auge: Schwarz-Rot Die Nase: Johannisbeere, Minze aber auch Lakritze und Kaffee Der Gaumen: weich, würzig, ausdrucksvoll Die abendlichen Fallwinde des Mendelgebirges geben dem gesamten Terroir der Kellerei St. Michael-Eppan ihre Charakteristik: sie geben den Trauben jene außergewöhnlichen Eigenschaften, welche prägend für die Aromatik, die unverwechselbare Frische und die Langlebigkeit der Weine sind. Der Fallwind ist die natürliche Kraft, die jeden Tag über den Weinberg weht, das Klima positiv beeinflusst und die wertvolle Arbeit unserer Weinbauern unterstützt. FALLWIND. Die Kraft der Natur. Quelle: St. Michael Eppan [TAB:Daten] Trauben: 55% Merlot, 35% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc Alkoholgehalt: 14,00 % Säuregehalt: 5,15 gr/ltr. Trinktemperatur: 16-18°C Produktionsgemeinde und Höhe der Weinberge: Weinberge in den wärmsten Lagen von Eppan, Kaltern und Kurtatsch Art des Bodens der Weinberge: Kalkschotter- und Moränenschuttböden Ertrag pro Hektar: 55 hl Erziehungsform: Guyot Lesezeit: Mitte Oktober; Lese und Traubenselektion von Hand Ausbau: Vergärung im Stahltank. Anschließend Ausbau und biologischer Säureabbau im Barrique-Tonneau. Nach einem knappen Jahr Assemblage. Danach reift der Wein im Stahltank. Lagerung/Potential: 8-10 Jahre Quelle: St. Michael Eppan [TAB:Das Weingut] St. Michael Eppan, die innovative Kellerei an der Südtiroler Weinstraße, zählt nicht nur zu den besten Kellereien Südtirols, sondern auch zu den führenden ganz Italiens. Mit 355 Mitgliedern, 350 Hektar Anbaufläche und 2,5 Millionen verkauften Flaschen pro Jahr hat sich St. Michael-Eppan einen Namen aufgebaut, der heute in aller Munde ist. Allein die Etikette „St. Valentin“ genügt, um das Herz eines jeden Weinfreundes und –kenners höher schlagen zu lassen. Aus der langen Liste der Auszeichnungen sei nur eine ganz besonders erwähnt: Der Weinführer „I Vini d’Italia“ von Gambero Rosso & Slow Food hat St. Michael-Eppan italienweit zur „cantina dell’anno 2000“, zur besten „Kellerei des Jahres 2000“ ernannt. Kellermeister Hans Terzer - führender Önologe des Landes und absoluter Vorreiter in Sachen Südtiroler Weißweine - wurde in diesem Zusammenhang zu einem der zehn weltbesten Winemaker gekürt. Cantina Produttori San Michele Appiano Società Agricola Cooperativa Via Circonvallazione 17-19 39057 Appiano sulla Strada del Vino