Bussia Barolo DOCG - Prunotto

Bussia Barolo DOCG - Prunottotrocken aus Italien Piemont (IT) Barolo DOCG (IT)BussiaMit dem Prunotto Bussia Barolo präsentiert sich ein erstklassiger Rotwein, der in das dekorative Glas eingeschenkt wird. Er zeigt eine strahlende, rubinrote Farbgebung. Beim Schwenken des Weinglases erkennt man eine perfekte Balance, denn an den Glaswänden ist die Konsistenz weder wässrig noch sirup- oder likörartig sichtbar. Das Bukett dieses Rotweins aus dem Piemont besticht durch Aromen von Flieder, Schattenmorelle, Pflaume und Rose. Wenn wir die Aromatik weiter erforschen, treten orientalische Gewürze, Vanille und Lebkuchengewürz hinzu. Am Gaumen entfaltet der Bussia Barolo von Prunotto seine wunderbar aromatische, fruchtige und ausgewogene Struktur. Es ist trocken, genauer gesagt sehr trocken. Dieser Rotwein zählt zur letzteren Kategorie, da er nur 1,2 g Restzucker enthält. Mit seiner seidigen, schmelzenden, samtigen und dichten Textur wirkt er am Gaumen ausgeglichen und vielschichtig. Seine lebendige Fruchtsäure macht den Bussia Barolo am Gaumen frisch und lebendig. Das Finale dieses jugendlichen Rotweins aus der Weinregion Piemont, insbesondere aus Barolo DOCG, begeistert mit einem beeindruckenden Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Noten begleitet, die von den lehm- und sanddominierten Böden stammen. Vinifikation des Prunotto Bussia Barolo Der ausgewogene Bussia Barolo aus Italien besteht aus einer einzigen Rebsorte, nämlich Nebbiolo. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen im Piemont, wobei die Reben ihre Wurzeln tief in Lehm-, Sand- und Tonböden schlagen. Ausschlaggebend für den Charakter des Bussia Barolo sind zudem Klima und Weinbaustil des Barolo DOCG. Dieser Wein kann in der Tat als typischer Vertreter der Alten Welt betrachtet werden, da er sich vornehm und komplex präsentiert. Ein nicht unerheblicher Einfluss auf die Reifung hat die Tatsache, dass die Nebbiolo-Trauben unter dem Einfluss eines eher kühlen Klimas gedeihen, was sich in besonders langen und gleichmäßigen Trauben sowie einem moderaten Alkoholgehalt widerspiegelt. Wird das Lesegut perfekt reif, erfolgt die Lese ausschließlich von Hand, ohne den Einsatz grober oder wenig selektiver Traubenvollernter. Nach der Handlese gelangen die Trauben zügig in die Kellerei, wo sie sortiert und behutsam aufgebrochen werden. Es folgt die Gärung in großen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Gärung wird der Wein einige Monate auf der Feinhefe gereift, bevor er abgefüllt wird. Im Anschluss findet eine zusätzliche Flaschenreifung statt, wodurch der Wein noch komplexer wird. Speiseempfehlung für den Prunotto Bussia Barolo Dieser italienische Wein sollte idealerweise bei 15 - 18°C serviert werden. Er eignet sich hervorragend zu würzigem Curry mit Lamm, Rote Zwiebeln gefüllt mit Couscous und Aprikosen oder Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen.