Reserve Estate Carménère - Viña Errazuriz

Reserve Estate Carménère - Viña Errazuriztrocken aus Chile Aconcagua (CL) Im Glas zeigt der Errazuriz Estate Carmenere Aconcagua Valley von Viña Errazuriz eine strahlende purpurrote Farbe. In einem Burgunderkelch präsentiert dieser chilenische Rotwein wunderbare, ausdrucksstarke Aromen von Heidelbeeren, Trockenfrüchten, Brombeeren und Maulbeeren, unterlegt mit Noten von Vanille, Zimt und Bitterschokolade, die durch die Holzfassreifung entstehen. Der Viña Errazuriz Errazuriz Estate Carmenere Aconcagua Valleyofferiert dem Weingenießer eine angenehm trockene Note. Dieser Rotwein ist dabei niemals grob oder leer, sondern vielmehr vollmundig und geschmeidig. Am Gaumen weist dieser harmonische Rotwein eine bemerkenswerte knackige und dichte Textur auf. Dank seiner deutlich präsenten Fruchtsäure erfrischt der Errazuriz Estate Carmenere Aconcagua Valley den Gaumen und wirkt lebendig. Im Abgang überzeugt dieser lagerfähige Rotwein aus der Weinbauregion Aconcagua mit außergewöhnlicher Länge. Wiederbeleben sich dort die Aromen von schwarzen Johannisbeeren und Trockenfrüchten. Im Nachhall treten zudem mineralische Elemente der durch Sand und Lehm geprägten Böden hinzu. Vinifikation des Errazuriz Estate Carmenere Aconcagua Valley von Viña Errazuriz Dieser Rotwein fokussiert sich klar auf eine einzige Rebsorte, nämlich Carmenère. Für diesen außergewöhnlich ausgewogenen sortenreinen Wein von Viña Errazuriz wurde ausschließlich erstklassiges Traubenmaterial verwendet. Die Trauben gedeihen unter idealen Bedingungen im Aconcagua. Die Reben lassen ihre Wurzeln tief in die Lehmboden und Sandverhältnisse eindringen. Nach der Handlese gelangen die Trauben umgehend in die Kellerei, wo sie sortiert und vorsichtig aufgebrochen werden. Im Anschluss erfolgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Auf die Gärung folgt eine Reifung von 8 Monaten in Barriques aus französischer Eiche. Speiseempfehlung zum Viña Errazuriz Errazuriz Estate Carmenere Aconcagua Valley Dieser chilenische Wein sollte idealerweise bei 15 - 18°C serviert werden. Er harmoniert hervorragend zu Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen, geschmortem Hähnchen in Rotwein oder Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten.