Charles de Batz AOP - Domaine Berthoumieu

Charles de Batz AOP - Domaine Berthoumieutrocken aus Frankreich Sud-Ouest (FR) Madiran (FR)Im Glas präsentiert sich der Charles de Batz aus dem Hause Domaine Berthoumieu in einer dichten purpurroten Farbe. Eingegossen in ein Rotweinglas entfaltet dieser Rotwein aus der Alten Welt herrlich ausdrucksstarke Aromen von Sauerkirsche und Brombeere, ergänzt durch weitere fruchtige Nuancen, die durch die Reifung im Holzfass entstehen. Am Gaumen zeigt der Charles de Batz von Domaine Berthoumieu ein wunderbares aromatisches Profil, fruchtbetont und ausgewogen. Es gibt trocken und richtig trocken. Dieser Rotwein zählt zur letzteren Kategorie, da er mit lediglich 0,4 g Restzucker vinifiziert wurde. Die Textur dieses kraftvollen Rotweins ist am Gaumen angenehm schmelzig. Die ausgewogene Fruchtsäure verleiht dem Charles de Batz ein angenehmes Mundgefühl, ohne dabei an Frische zu verlieren. Im Abgang erfreut dieser lagerfähige Wein aus der Weinbauregion Sud-Ouest mit einer schönen Länge. Erneut treten Anklänge an Sauerkirsche und Brombeere hervor. Im Nachhall gesellen sich mineralische Noten der kies- und kalksteindominierten Böden hinzu. Vinifikation des Charles de Batz von Domaine Berthoumieu Dieser kraftvolle Rotwein aus Frankreich wird aus den Sorten Cabernet Sauvignon und Tannat vinifiziert. In der Sud Ouest wachsen die Reben, die die Trauben für diesen Wein liefern, auf Böden mit Kalkstein und Kies. Dank des moderierenden Einflusses des nahen Meeres reifen die Trauben langsamer und entwickeln mehr aromatische Komplexität. Nach der Handlese gelangen die Trauben sofort in die Kellerei, wo sie selektiert und vorsichtig aufgebrochen werden. Es folgt die Gärung im Edelstahltank und in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Ein Reifungsprozess auf der Feinhefe für einige Monate schließt sich an, bevor der Wein schließlich in Flaschen abgefüllt wird. Nach der Holzfassreifung erhält der Wein zudem eine lange Flaschenreifung, was seine Komplexität weiter erhöht. Speiseempfehlung zum Domaine Berthoumieu Charles de Batz Dieser französische Rotwein sollte idealerweise bei 15 - 18°C genossen werden. Er harmoniert hervorragend mit Boeuf Bourguignon, gefüllten Paprikaschoten oder Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten. Auszeichnungen für den Charles de Batz von Domaine Berthoumieu