Knorhoek Chenin Blanc

er <b>Chenin Blanc 2023</b> stammt von einem Einzellagen-Weinberg am Simonsberg in Stellenbosch, der 1980 bepflanzt wurde und heute Teil eines zertifizierten Heritage-Projekts ist. Diese alten Reben, die liebevoll „The Gallery“ genannt werden, bringen Trauben hervor, die wie kleine Kunstwerke wirken – jede mit einzigartigem Charakter. Im Glas zeigt der Weißwein einen klaren, hellen Farbton. In der Nase entfalten sich <b>Aromen von Pfirsich, Aprikose, Limette, Melone, grünem Apfel und weißer Birne</b>, ergänzt durch einen Hauch Ananas. Am Gaumen überzeugt er mit <b>lebendiger Frische, feiner Textur und luxuriöser Fülle</b>, die von einer eleganten Säure getragen wird. Der Abgang ist lang und vielschichtig. Die Vinifikation erfolgte in kleinen Partien, mit Ausbau in einer Mischung aus Foudre, Betonei, Edelstahl und 500-Liter-Eichenfässern. Nach 10 Monaten Reifung und weiteren 6 Monaten Flaschenlagerung präsentiert sich der Chenin Blanc 2023 komplex, nuancenreich und elegant. Ein ausdrucksstarker Weißwein, der pur begeistert, aber auch ideal zu <b>Meeresfrüchten, Ente oder Geflügel</b> passt.