M. Chapoutier : De l'Orée

Charakteristika und Verkostungstipps zum Ermitage De l'Orée 2024 von M. Chapoutier Verkostung Farbe Die Farbe zeigt einen intensiven Goldton, veredelt durch subtile grüne und goldene Reflexe. Nase Die Nase offenbart eine grosse mineralische Komplexität, die an warme Kieselsteine erinnert, kombiniert mit Aromen von Karamell und reifen Zitrusfrüchten. Zarte florale Noten von Weissdorn und Akazienblüten runden dieses Bouquet ab. Gaumen Der Auftakt ist vollmundig und grosszügig, mit einer reichen und beinahe öligen Textur. Am Gaumen entfalten sich Aromen von reifen Früchten, milden Gewürzen sowie feinen holzigen und röstigen Nuancen. Der bemerkenswert lange Abgang wird von einer schönen Frische und einer für die Rebsorte typischen Bitternote getragen. Weinpairing Dieser Weisswein passt hervorragend zu reichhaltigen und komplexen Speisen. Er veredelt gebratene Foie gras, ein Risotto mit schwarzen Trüffeln oder Geflügel in Rahmsauce. Ebenso harmoniert er perfekt mit subtil gewürzten asiati