Thibault Liger-Belair : Champ de Cour

Charakteristika und Verkostungstipps zum Champ de Cour 2021 von Thibault Liger-Belair Degustation Farbe Ein intensiver Rubinfarbton zeigt sich, am Rand von malvenfarbenen Reflexen akzentuiert. Nase In seiner Jugend noch verschlossen, öffnet sich die Nase mit zunehmender Belüftung allmählich zu Aromen von Kirsche, roter Pflaume und Brombeere. Frische Noten von Lakritz und Pfefferminze runden dieses elegante Bouquet ab, während sich im Hintergrund eine dezente Mineralität zeigt. Gaumen Der Auftakt offenbart eine üppige, saftige Textur mit direkter Fruchtaromatik. Anschliessend gewinnt der Wein schön an Weite auf einem Gerüst mit pfeffrigen Tanninen. Das Finale zeichnet sich durch Noten von Paprika und Lakritz aus, deren Länge von einem schönen Reifepotenzial zeugt. Weinpairing Dieser Champ de Cour 2021 begleitet idealerweise charaktervolle Braten wie Taube, Wachteln oder Federwild. Er passt zudem hervorragend zu einer daube beaujolaise, zu kräftig eingekochten Schmorgerichten oder auch z