Bechtheimer Grauburgunder trocken - Dr. Koehler

Bechtheimer Grauburgunder trocken - Dr. Koehlertrocken aus Deutschland Rheinhessen (DE) Bechtheim (DE)Im Glas präsentiert der Bechtheimer Grauburgunder von Dr. Koehler eine strahlend kupfergoldene Farbe. Dieser reinsortige deutsche Wein entfaltet im Glas wunderbar aromatische Noten von Sternfrüchten, Quitten, Birnen und Äpfeln. Ergänzt werden sie durch Anklänge von Garrigue, Liebstöckel und Wacholder. Am Gaumen beginnt der Bechtheimer Grauburgunder von Dr. Koehler auf angenehm trockene, griffige und aromatische Weise. Es gibt trocken und wirklich trocken. Dieser Weißwein gehört zur letztgenannten Kategorie, da er mit nur 2 g Restzucker vinifiziert wurde. Die Textur dieses ausgewogenen Weißweins ist am Gaumen wunderbar leicht und knackig. Dank der moderaten Fruchtsäure umschmeichelt der Bechtheimer Grauburgunder den Gaumen, ohne an saftiger Lebendigkeit einzubüßen. Im Abgang überzeugt dieser Weißwein aus der Weinbauregion Rheinhessen schließlich mit einer angenehmen Länge, wobei erneut Anklänge von Guave und Quitte durchscheinen. Im Nachhall treten zusätzlich mineralische Noten der von Sand und Braunerde dominierten Böden in den Vordergrund. Vinifikation des Bechtheimer Grauburgunder von Dr. Koehler Bei diesem Weißwein liegt der klare Fokus auf einer Rebsorte: dem Grauburgunder. Für diesen besonders harmonischen sortenreinen Wein von Dr. Koehler wurde ausschließlich erstklassiges Traubenmaterial ausgewählt. Die Trauben gedeihen unter optimalen Bedingungen in Rheinhessen. Die Reben verankern ihre Wurzeln tief in Böden aus Sand, Silikatgestein, Löss, Sandstein, Mergel und Braunerde. Sobald die perfekte physiologische Reife erreicht ist, werden die Trauben für den Bechtheimer Grauburgunder ohne den Einsatz grober und wenig selektiver Maschinen ausschließlich von Hand gelesen. Nach der Lese gelangen die Trauben schnell ins Presshaus, wo sie sortiert und behutsam aufgebrochen werden. Darauf folgt die Gärung bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung an. Speiseempfehlung zum Dr. Koehler Bechtheimer Grauburgunder Diesen Weißwein aus Deutschland genießen Sie am besten gut gekühlt bei 8 - 10 °C als begleitenden Wein zu Wok-Gemüse mit Fisch, Kokos-Limetten-Fischcurry oder einem Spargelsalat mit Quinoa.