DeLille Cellars D2

Lagerung bis zu 20 Jahre. Es wird empfohlen, ihn eine Stunde lang zu dekantieren. DeLille Cellars wurde 1992 von Jay Soloff, Chris Upchurch und Charles und Greg Lill gegründet und ist ein amerikanisches Weingut im Bundesstaat Washington, das für die Herstellung von Weinen im Bordeaux-Stil bekannt ist. D2 ist ein Verschnitt, der hauptsächlich aus Merlot besteht, mit Zusätzen von Cabernet Sauvignon und kleinen Mengen von Malbec, Petit Verdot und Cabernet Franc. Die Trauben stammen aus einer Reihe von renommierten Weinbergen im Columbia Valley AVA, darunter Red Willow, Ciel du Cheval, Harrison Hill, Klipsun, Upchurch und Grand Ciel. Nach der Gärung in Edelstahl reift der fertige Wein 20 Monate lang in französischer Eiche (knapp die Hälfte neu) und anschließend weitere acht Monate in der Flasche. Der Name D2 bezieht sich auf die Departementstraße, die durch die Region Bordeaux führt und als Grand Route du Vin (Große Weinstraße) bekannt ist. Im Glas zeigt der Wein eine intensive dunkelrote Farbe mit granatroten Reflexen und ein reifes, fruchtiges Aromaprofil mit anfänglichen Noten von Pflaume, Cassis, Walderdbeere und Schwarzkirsche, gefolgt von Anklängen von Graphit, Zedernholz, Kaffee und Tabak. Am Gaumen ist er saftig, reichhaltig und rund. Er hat eine gute Struktur und eine weiche Textur. Er ist saftig und konzentriert, mit ausgewogener Säure und einem langen, fruchtigen Abgang. Er passt hervorragend zu Rinderrippchen und gegrillten Steaks, aber auch zu Steinpilzen und Trüffelgerichten.