Unicórnio Graúdo Ânfora

Adega Belém Urban Winery Lissabon Unicórnio Graúdo Curtimenta Ânfora 2024 Aus der hocharomatischen Moscatel Graúdo. Späte Handlese am 17. September 2024 in Palmela auf der Halbinsel Setúbal. Spontan in der 200 Liter-Tonamphore auf der Maische vergoren und für 2 Monate belassen (Curtimenta); anschließend ohne die Schalen in der Tonamphore gereift. Dicht und intensiv, bei gerade einmal 11% Alkohol. Passt hervorragend zu gut gewürzten Gerichten aus Indien oder Südostasien. Nur 580 Flaschen wurden produziert. Ein goldener Moscatel mit viel Orangenschale, Blüten und Gewürzen zu seiner Birnen-/Birnenbandfrucht. Prägnante Phenole sorgen für Ausgewogenheit. Schöne Frische. Mittlere Länge. ... Tannine aus Trauben (nicht aus Holz) gut! Sarah Ahmed, The Wine Detective, 2022 (über den 2021er Jahrgang) Zutaten Trauben, Konservierungsstoff ( Schwefeldioxid )