Filari di Mazzon Pinot Nero Alto Adige DOC

Der Filari di Mazzon Pinot Nero von Carlotto ist ein eleganter Spätburgunder, der auf den Hügeln von Mazon am Fuße des Naturparks Trudner Horn wächst. Die Lage mit Nord-Süd-Ausrichtung und der tonreiche Boden sorgen für einen runden, würzigen Wein mit angenehmem Tannin und fruchtigen Noten von Himbeere und Cassis. Die Reben stehen auf 300 bis 450 Metern Höhe und werden im Guyotschnitt und Pergola erzogen. Die Trauben werden Mitte September geerntet. Die Vinifizierung des Pinot Nero Filari di Mazzon dauert rund zehn Tage, während der der Trester zweimal täglich untergetaucht wird. Der Wein reift zur Hälfte in Barriques und großen Holzfässern, in denen auch die malolaktische Gärung stattfindet. Nach zwölf Monaten wird der Wein zusammengelegt, reift noch sechs Monate und ist dann bereit für den Verkauf. Carlotto produziert jährlich rund 30.000 Flaschen dieses fruchtig-würzigen Pinots.