Domaine Clos Basté Madiran Esprit de Basté Bio

Der Esprit de Basté 2019 ist ein klassischer Madiran, wie man ihn sich wünscht: kraftvoll, würzig und zugleich erstaunlich zugänglich. Die Cuvée aus 75   % Tannat und 25   % Cabernet Franc stammt aus biologisch bewirtschafteten Weinbergen der Domaine Clos Basté – gelegen auf hügeligen Lagen mit lehmigem Kiesboden, durchzogen von zahlreichen Kieselsteinen. Alle Parzellen werden separat vergoren. Nach einer vierwöchigen Mazeration erfolgt der Ausbau in gebrauchten Fässern verschiedener Größen. Abgefüllt wird rund anderthalb Jahre nach der Ernte. Im Glas zeigt sich der Wein in tiefem Rubinrot mit schwarzen Reflexen. Würzige Aromen von weißem Pfeffer, Nelke, Wacholder und Piment eröffnen das Bouquet, gefolgt von dunklen Beeren, reifen Blaubeeren und einem Hauch Unterholz. Am Gaumen überzeugt der Esprit de Basté mit frischer Säurestruktur, die den kräftigen Körper harmonisch ausbalanciert. Sauerkirsche, Waldfrucht, feine Kräuterwürze und ein feinkörniges, reifes Tannin prägen das Finale. Trotz seiner Kraft wirkt der Wein nicht schwer oder überladen – sondern lebendig, klar und ziseliert. Ein idealer Begleiter zu Entenconfit, Pilzgerichten oder würzigen Fleischspeisen. Sebastian Fehlinger vom vinocentral-Team, Juli 2025