Pequeñas Puertas Jirafas

Pequeñas Puertas Jirafas ist ein ökologischer Weißwein, der von Proyecto Zorzal aus der Rebsorte Viura in der DO Navarra (Spanien) hergestellt wird.   Proyecto Zorzal wurde 1989 aus der Leidenschaft gegründet, die Antonio Sanz seinen drei Söhnen für den Wein vermittelte. Eine Weinkellerei, in der die Brüder Sanz das Ziel verfolgen, den maximalen Ausdruck ihrer Weinberge widerzuspiegeln und dies in ihren Weinen der DO Navarra und der DOCa Rioja zu zeigen. Nun schaffen sie zusammen mit dem renommierten argentinischen Önologen Matías Michelini eine neue Linie von Weinen aus einzigartigen Parzellen, die die historische Landschaft Navarras perfekt interpretieren.   Pequeñas Puertas Jirafas stammt aus einem Weinberg im Paraje Alegas Altas, in der navarresischen Gemeinde Cintruénigo. Es handelt sich um Rebstöcke mit einem Durchschnittsalter von 35 Jahren, die auf ton- und kalkhaltigen Böden und in einer Höhe von fast 500 Metern über dem Meeresspiegel gepflanzt sind. Es wird eine ökologische Landwirtschaft ohne den Einsatz chemischer Produkte praktiziert, um die maximale Authentizität des Terroirs zu erreichen, und die Ernte erfolgt manuell zum optimalen Reifezeitpunkt.   In der Kellerei werden die Trauben von Pequeñas Puertas Jirafas sanft gepresst, und der gewonnene Most fermentiert spontan mit einheimischen Hefen und reift über ein Jahr lang auf der Hefe in 700-Liter-Beton-Eiern und in 500-Liter-Eichenfässern, die nur einmal verwendet werden.   Pequeñas Puertas Jirafas ist das Ergebnis der Vereinigung der Erfahrung von Viña Zorzal Wines und Matías Michelini. Ein Parzellenwein, der die Türen zu den kleinen großen Produktionen eines einzigartigen Weinbergs in Navarra öffnet.