Reserve Estate Carménère - Viña Errazuriz

Reserve Estate Carménère - Viña Errazuriztrocken aus Chile Aconcagua (CL) Im Glas zeigt der Errazuriz Estate Carmenere Aconcagua Valley von Viña Errazuriz eine strahlend purpurrote Farbe. In ein Burgunderglas gegossen, bietet dieser chilenische Rotwein beeindruckend ausgeprägte Aromen von Heidelbeere, Trockenfrüchten, Brombeere und Maulbeere, die durch Vanille, Zimt und Bitterschokolade, die im Holzfass ausreifen, abgerundet werden. Der Viña Errazuriz Errazuriz Estate Carmenere Aconcagua Valley präsentiert sich dem Weinliebhaber angenehm trocken. Dieser Rotwein wirkt dabei niemals grob oder leer, sondern eher rund und geschmeidig. Am Gaumen besticht dieser ausgewogene Rotwein durch eine äußerst knackige und dichte Textur. Dank seiner präsenten Fruchtsäure erfrischt und belebt der Errazuriz Estate Carmenere Aconcagua Valley den Gaumen. Im Abgang begeistert dieser lagerfähige Rotwein aus der Weinbauregion Aconcagua mit bemerkenswerter Länge. Wieder zeigen sich Nuancen von schwarzer Johannisbeere und Trockenfrüchten. Im Nachgeschmack kommen zusätzlich mineralische Noten der von Sand und Lehm geprägten Böden zum Vorschein. Vinifikation des Errazuriz Estate Carmenere Aconcagua Valley von Viña Errazuriz Bei diesem Rotwein liegt der Fokus eindeutig auf einer Rebsorte, nämlich Carmenère. Für diesen außergewöhnlich ausgewogenen sortenreinen Wein von Viña Errazuriz wurde ausschließlich hochwertiges Traubenmaterial verwendet. Die Trauben wachsen unter idealen Bedingungen im Aconcagua-Tal. Die Reben haben hier ihre Wurzeln tief in Lehmböden und Sand gegraben. Nach der Lese von Hand gelangen die Trauben sofort in die Kellerei. Dort werden sie sortiert und vorsichtig aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Gärung reift der Wein für 8 Monate in Barriques aus französischer Eiche. Speiseempfehlung zum Viña Errazuriz Errazuriz Estate Carmenere Aconcagua Valley Dieser chilenische Wein sollte am besten bei 15 - 18°C serviert werden. Er harmoniert perfekt zu Gerichten wie Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen, geschmortem Hähnchen in Rotwein oder Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten.