Venus La Figuera

Venus La Figuera ist ein Rotwein, der von der Kellerei Venus La Universal aus der Rebsorte Garnacha Tinta in der DO Montsant hergestellt wird. Sara Pérez (Mas Martinet) und René Barbier (Clos Mogador), beide Nachkommen renommierter Winzerfamilien aus dem Priorat, wagen ihr eigenes Abenteuer im Montsant mit Venus La Universal. Ein Projekt, das 1999 auf einem kleinen Grundstück mit alten Reben begann und das Ziel verfolgt, das natürliche Gleichgewicht der Trauben durch biologische Gesetze wiederherzustellen und Ressourcen und Energien im Weinberg, in der Kellerei und in der Logistik zu optimieren. Im Fall des Rotweins Venus La Figuera stammt dieser aus einer der höchstgelegenen Parzellen der Gemeinde La Figuera (Tarragona). Es handelt sich um Weinberge im Besitz der Genossenschaft desselben Dorfes, die im Austausch für önologische Beratung Pérez und René die Möglichkeit bietet, ihre eigenen Weine zu produzieren. Die Sorte Garnacha von Venus La Figuera ist auf ton- und kalkhaltigen Böden in einer Höhe von 600 Metern über dem Meeresspiegel gepflanzt. Dank eines mediterranen Klimas mit kontinentalen Einflüssen werden lange Reifezeiten erreicht, die eine bedeutende Zuckeranreicherung in den Trauben ermöglichen. Die Lese erfolgt manuell und wird direkt im Weinberg selektiert. Die Trauben von Venus La Figuera werden im Ganzen mit einem Teil der Stiele verarbeitet. Sie mazerieren und fermentieren mit einheimischen Hefen einen Monat lang in Holzbottichen und offenen 500-Liter-Fässern. Der Wein reift 18 Monate lang in Amphoren. Venus La Figuera ist ein Rotwein, der die Rebsorte Garnacha in ihrer natürlichsten Form zum Ausdruck bringt.