ATIS Bolgheri Superiore DOC - Guado al Melo

ATIS Bolgheri Superiore DOC - Guado al Melotrocken aus Italien Toskana (IT) Bolgheri DOC (IT)Der ATIS Bolgheri Superiore DOC von Podere Guado al Melo präsentiert sich im Glas in einem tiefen Rubinrot. Das Bouquet entfaltet elegante, komplexe und vielschichtige Aromen, die sich mit der Zeit im Glas weiterentwickeln, darunter Gewürze, kleine Beerenfrüchte, Pfeifentabak, Süßholz und balsamische Nuancen. Im Geschmack ist er äußerst intensiv und weich, weist eine schöne Struktur auf, mit kompakten Tanninen und ist rund sowie ausgewogen. Der Abgang ist sehr elegant, bemerkenswert nachhaltig und langanhaltend. Vinifikation des ATIS Bolgheri Superiore DOC von Podere Guado al Melo Der ATIS wird hauptsächlich aus Cabernet Sauvignon gewonnen, ergänzt durch kleinere Anteile von Merlot und Cabernet Franc. Die Trauben stammen aus sorgfältig ausgewählten Mikroparzellen der hauseigenen Weinberge Campo Grande und Campo Ferro, die auf den Hügeln von Bolgheri liegen. Die Vinifizierung erfolgt ohne nie in irgendeiner Weise die ursprünglichen Merkmale der Trauben beeinflussende Zusätze oder Korrekturen. Nach der Gärung reift der Wein über einen Zeitraum von 24 Monaten in gebrauchten Barriques der 2. und 3. Belegung auf den Feinhefen. Nach der Abfüllung wird der unfiltrierte Wein für weitere 12 Monate im Flaschenlager gelagert. Der Wein ist in der Lage, 8 bis 10 Jahre oder länger gelagert zu werden. Mit dem ATIS Bolgheri Superiore drückt das Weingut das gesamte Potenzial des Terroirs aus, kombiniert Kraft und Eleganz. Dieser bedeutende Rotwein wird nur in den besten Jahrgängen produziert. Der Wein ist den Etruskern gewidmet, die als erste in Italien Wein kultiviert haben und die der Legende nach vom mythischen König ATIS, Enkel des Zeus, abstammen. Auf dem Etikett ist eine mit Ulmenbäumen verheiratete Weinrebe abgebildet, die den Wuchs der Rebe unterstützte und in antiken Dichtungen als Symbol für unauslöschliche Liebe gilt. Speiseempfehlung für den ATIS Bolgheri Superiore von Guado al Melo Genießen Sie diesen exquisite Wein aus der Maremma zu kräftigen Fleisch- und Pastagerichten, geschmacksintensiven Wildgerichten, reifem Käse oder Blauschimmelkäse sowie pur. Der ATIS sollte etwa 10 bis 15 Minuten vor dem Genuss geöffnet werden. Die optimale Serviertemperatur liegt zwischen 18° und 20°C. Auszeichnungen für den Guado al Melo ATIS Bolgheri Superiore Gambero Rosso: 3 Gläser für 2012; 2 Gläser für 2013 Wine Spectator: 90 Punkte für 2004 und 2007; 93 Punkte für 2013 Robert Parker: 90 Punkte für 2012; 88-90 Punkte für 2013 Wine Enthusiast: 90 Punkte für 2013 I Vini di Veronelli: Super 3 Sterne für 2013